Fünf Lebensmittel, die Sie nicht in einer Heißluftfritteuse zubereiten sollten

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Heißluftfritteusen können Ihnen in der Küche Zeit und Geld sparen – aber Sie können nicht alles darin zubereiten. Foto / Getty Images

Wenn Sie wie ich sind, haben Sie monatelang hartnäckig darauf gewartet, eine Heißluftfritteuse zu verwenden, als sie zum ersten Mal populär wurde, und jetzt können Sie einfach nicht mehr ohne sie leben.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, wie es praktisch sein kann, egal, ob ich Lust auf hausgemachte scharfe Chips ohne literweise Öl und Unordnung, auf Hähnchenfilet oder Fake-Burger, auf knusprige Falafel oder perfekt knusprigen Tofu habe.

Es ist nicht nur praktisch, spart Ihnen Zeit und unterstützt Sie bei mehreren Aufgaben in der Küche, es heizt auch schnell auf und kann Ihnen Geld bei Ihrer Stromrechnung sparen, wenn Sie es anstelle Ihres Ofens verwenden. Man kann damit sogar Avocados reifen lassen – wer hätte das gedacht?

Auch wenn es den Anschein hat, als ob Sie mit diesem praktischen Gerät fast alles zubereiten können, gibt es ein paar Ausnahmen.

Einige davon sind vielleicht ziemlich offensichtlich, oder vielleicht haben Sie bereits auf die harte Tour herausgefunden, was in einer Heißluftfritteuse nicht funktioniert. Ein typisches Beispiel: Ich hatte die geniale Idee, gefrorene Knödel an der Luft zu frittieren, und am Ende blieben traurige, knusprige kleine Steinchen übrig, die wie getrocknetes Play-Doh schmeckten. Nicht einmal eine Ladung süßer Chili oder Sojasauce konnte sie retten.

Wenn Sie herausfinden möchten, was in einer Heißluftfritteuse funktioniert und was nicht, ist es wichtig zu wissen, dass alles, was normalerweise in Wasser oder sehr heißem Öl gekocht werden muss, wahrscheinlich nicht gut gelingt.

Hier sind nur einige Lebensmittel, über die Sie vielleicht zweimal nachdenken sollten, bevor Sie sie probieren.

Gemüse wie Spinat wird in der Heißluftfritteuse nicht gleichmäßig gegart, da sie Hochgeschwindigkeitsluft verwendet, und Lebensmittel, die nicht ruhig bleiben, verbrennen wahrscheinlich einfach.

Nehmen Sie stattdessen Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini, etwas, das Sie auf den Grill legen und ziemlich schnell verkohlen können. Sie könnten es mit Grünkohlchips versuchen, wenn Sie sie mit ausreichend Öl bestreichen, damit die Blätter ruhig bleiben. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie sie auf eine Schicht Backpapier legen, um ein Durcheinander zu vermeiden.

Sie können die meisten gefrorenen Gemüsesorten an der Luft frittieren, da sie die Feuchtigkeit aus dem Eis speichern, wie z. B. gefrorenes gebratenes Gemüse in Tüten – ein Lebensretter für ein schnelles Abendessen.

Selbst wenn Sie es schaffen, ein ganzes Brathähnchen in Ihre Heißluftfritteuse zu passen, wird es wahrscheinlich nicht großartig. Die heiße Luft in einer Heißluftfritteuse benötigt Raum zum Zirkulieren. Wenn Sie versuchen, ein großes Stück Fleisch zu garen, wird es nicht gleichmäßig gegart und Teile davon könnten anbrennen, bevor der Rest gar ist.

Sie können jedoch kleinere Fleischstücke wie Hähnchenbrust braten – wenn es mit der Haut versehen ist, dann garen Sie es mit der Haut nach oben, da die Hitze von der Oberseite der Heißluftfritteuse kommt.

In der Heißluftfritteuse bekommt man schön knusprigen gebratenen Reis, aber man muss ihn zuerst in Wasser auf dem Herd kochen. Das ist auch der Grund, warum Nudeln nicht auf der Speisekarte von Heißluftfritteusen stehen, da Heißluftfritteusen zum Trocknen von Speisen konzipiert sind.

Etwas, das zum Kochen mit Wasser bedeckt sein muss, funktioniert im Allgemeinen nicht, und selbst wenn Sie in einer Heißluftfritteuse einen Aufsatz haben, der Wasser aufnehmen kann, wird es nicht heiß genug, um zu kochen.

Apropos Getreide: Popcorn funktioniert auch nicht in der Heißluftfritteuse, weil es nicht heiß genug wird. Bleiben Sie also beim Kochen in einem abgedeckten Topf auf dem Herd mit einem Schuss Öl oder in der einfacheren Mikrowellenvariante.

Sofern Sie Ihre Rindfleischburger nicht besonders gut durchgebraten mögen, ist die Heißluftfritteuse nicht der beste Ort zum Grillen.

Heißluftfritteusen können rotes Fleisch relativ schnell zu medium-rare garen, aber die Außenseite wird nicht im gleichen Tempo gebräunt, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten, sodass Ihre Pastetchen am Ende zu lange garen.

Alles, was mit nassem Teig überzogen ist, macht in der Heißluftfritteuse nur Chaos, anstatt für den himmlischen Crunch zu sorgen.

Wenn Sie gerne hausgemachte Fish and Chips zubereiten, versuchen Sie es stattdessen mit einer Streuselpanade. Eine andere Sache sind gefrorene, panierte Nuggets oder Fisch – achten Sie nur darauf, sie gleichmäßig in der Heißluftfritteuse zu verteilen und nach der Hälfte der Garzeit umzudrehen, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

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